食譜 | 超好吃的鹽烤爐魚，零廚藝也能做！

鹽烤鱸魚（Lubina a la sal）是西班牙餐廳常見料理魚的手法，幾乎不用任何調味，只要在粗鹽裡加少許水，像堆沙堡一樣把魚身包起來壓實，依個人喜好在魚身內塞蔥、檸檬或其他配料，送入烤箱 200°C 烤30分鐘就可以了，烤出來的魚肉很Juicy～ 湯汁都鎖在裡面。

料理之前，魚的內臟必須要挖除，魚鱗魚鰭也要去除 (超市買到的多半都處裡過了)，不過我買不到國外用的Kosher salt（食譜上的鹽是類似粗砂糖那種尺寸的），所以使用粗鹽，無法像食譜上壓得那麼密實，但還是有成功。